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鍍鋁復合膜包裝的固體飲料為什么保質期內出現了結塊的問題?

更新時間:2018-05-18      點擊次數:1002

原因分析:

(1) 包裝材料

阻隔性較低——若包裝材料對水蒸氣的阻隔性較低,水蒸氣透過量較高,即環境中的水蒸氣向包裝內部的滲透量較多,則固體飲料很可能因接觸到的水分較高,而出現吸潮結塊的問題。

耐揉搓性較差——對于含鋁結構的包裝材料來說,如鋁塑復合膜、鍍鋁復合膜等,耐揉搓性是影響包材阻隔性能的重要因素,耐揉搓性差的包材在運輸、存儲或貨架期等環節,包裝表面易形成折痕、針孔等缺陷,導致包裝的氣體透過量增加。

(2) 成品包裝過程

密封性較差——若包裝袋體表面或熱封口在受力擠壓或沖擊時出現了漏氣、泄漏等問題,則很容易引起固體飲料結塊,特別是當熱封口的密封效果不佳,存在熱封不良或熱封過度問題時,熱封口處發生漏氣的幾率會明顯增加。

專家建議:

——關注包材的水蒸氣透過量、揉搓后水蒸氣透過量、熱封強度、密封性能(負壓法);

——選擇阻隔性高、耐揉搓性好的包裝材料;

——調整熱封工藝參數,改善熱封口的熱封效果。

典型質量案例:

——檢測樣品:奶茶包裝用鍍鋁復合膜及成品包裝(企業反映該產品容易結塊)。

——針對性檢測項目:水蒸氣透過量、揉搓后水蒸氣透過量、熱封強度、密封性能(負壓法)。

——試驗結果:成品包裝的熱封強度為34.267N/15mm,熱封強度較高;密封性能試驗中在-90KPa時未出現漏氣的現象,密封性能良好;水蒸氣透過量為0.681g/(m2·24h),阻水性高;C模式揉搓后的水蒸氣透過量為4.076g/(m2·24h),揉搓后的阻水性能較差。故包裝材料的耐揉搓性較差是導致產品出現結塊的重要原因之一。

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