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為什么乳粉會出現(xiàn)結塊、“哈喇”味?

更新時間:2022-06-01      點擊次數(shù):881

為什么乳粉會出現(xiàn)結塊、“哈喇"味?


質量問題:

包裝好的乳粉在保質期內出現(xiàn)結塊、“哈喇"味。

原因分析:

(1) 包裝材料

阻隔性差——外界氣體透過包裝材料滲入內部的氣體量較大,例如氧氣、二氧化碳、氮氣、水蒸氣等,特別是在高溫高濕環(huán)境下包材的氣體透過量會更高。

耐揉搓性差——經(jīng)過外力的揉搓后,包裝袋自身出現(xiàn)折痕、針孔等缺陷,導致阻隔性變差。

(2) 成品包裝加工過程

密封性差——軟塑包裝的袋體或熱封部位,以及罐裝奶粉的密封蓋口處易在一定的壓力或長時間的存儲中發(fā)生漏氣,特別是熱封部位的密封質量較差,如熱封強度過低或過高、熱封強度不均勻,則更易出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象。

檢測建議:

——關注包裝的熱封強度、氧氣透過量、揉搓后氧氣透過量、水蒸氣透過量、密封性能(負壓法)等主要性能的監(jiān)測。

——調整熱封機參數(shù),改善熱封口或密封蓋口質量;選擇高阻隔性、耐揉搓性良好的包材或改善現(xiàn)有包材的質量。

典型質量案例:

——檢測試樣:奶粉鋁塑復合膜包裝袋(根據(jù)客戶反饋的信息,該包裝袋包裝的奶粉在經(jīng)過一段時間的運輸、存儲后出現(xiàn)了結塊、“哈喇"味)。

——針對性檢驗項目:氧氣透過量、水蒸氣透過量、密封性能(負壓法)、揉搓后氧氣透過量、熱封強度。

——試驗結果:通過測試,發(fā)現(xiàn)該奶粉鋁塑復合膜的氧氣透過量、水蒸氣透過量及熱封強度均可滿足奶粉的保質要求,而密封性能(負壓法)試驗中,奶粉成品包裝袋在-39KPa時即在袋體的折痕處發(fā)生漏氣(遠低于市場上同類包裝產(chǎn)品的最大可承受壓力-90KPa),且揉搓后鋁塑復合膜出現(xiàn)了數(shù)個穿透性針孔。這說明該鋁塑復合膜的耐揉搓性較差,在奶粉成品包裝的運輸、銷售過程中受外力揉搓易出現(xiàn)針孔、折痕,導致包裝袋的阻隔性、密封性進一步變差,奶粉因接觸到大量水蒸氣、氧氣等氣體成分而出現(xiàn)結塊、“哈喇"味。

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